よく育った蓼藍、バケツで沈殿藍ペーストを作ってみました

蓼藍の種を蒔いたらとっても元気に成長してくれました。

教えていただいたばかりの沈殿藍作りに挑戦してみました。　This is my memo of making indigo paste.

２０２１年７月１６日（金）

ばっさりと刈り取り、葉を傷つけないように茎からはずしました。バケツに藍葉１キロ、４５度のお湯７リットルを入れます。ある程度温度が高いほうが色素が葉から出やすいそうですが、これ以上高いと紫色の色素に変化するので４５度というラインだそうです。後で冷めてしまうけどそれは気にしないでOK。

Indigo leaves ( not cut ) 1 kg plus hot water ( temperature 45 degree ) 7 liters.

葉が水から浮かび上がってこないように、ありあわせのものを載せて（もうちょっとちゃんと葉が水から顔を出さないようにしたかった・・）、蓋をしてそのままおいておきました。毎日様子をチェックしながら・・。

Try to soak all the leavers in the water.

７月１３日（火）、４日経ちました。覆いを外すと・・。 After four days. ( it was actually ok by three days )

水に沈んでいなかった部分は緑が残っていましたが、沈んでいたところはすっかり色が抜けています。大丈夫そうです。

Leaves have lost its colour. A bit smelling too.

葉を絞って取り除きました。 Take out leaves.

消石灰２５グラムを２５０ミリリットルの湯で溶かし、濾してから加えました。全体を混ぜたときの色は濁った黄緑色。

Mix 25 g of slaked lime with 250 cc of hot water and add it into the indigo water. The colour of indigo water became greenish.

同じサイズのバケツをもうひとつ用意して、ザザザ〜っと空気がよく入るように移し替えます。

１５回ほど繰り返すと泡がよく立って水の色が青くなりました。Pour the indigo water into another empty bucket and repeat it 30 times. Indigo water got oxidized and became blue. This photo is at 15 times, plenty of blue bubble on surface.

そこからまた１５回、頑張りました。泡はどんどん細かくなって落ち着いた様子です。After completing 30 times, the bubble is small and vanishing.

このまま２時間ほど静かにおいて沈殿させました。表面はこんな感じです。中の液の色は透明な黄色っぽい色です。 Leave it for 2 hours ( or can be more ) . Surface is like this, inside water is yellowish.

コーヒーフィルターで濾過しました。上のほうの水も最初はフィルターで濾過していましたが、ほとんどフィルターに色素は残りませんでした。上澄みは取り除いて下の方だけフィルターを通せばいいと思います。もっと大きいフィルターがあれば楽だったんですけど・・・。作業が夕方だったのと、フィルター濾過に時間がかかるので、一晩おいておきました。朝になるといいかんじにペースト状の沈殿藍が抽出されていました。

Threw the clear layer at the top of indigo water slowly. Filter the left indigo pigment by coffee filter to get the paste.