大きく切った野菜を入れて、ちょっとご馳走風にしたものがホゲです。ここではきゅうりをメインにしましたが、大根でもよく作ります。山椒がとても爽やかです。

　
＜材料（２～３人分）＞
きゅうり１本、ニラ１本、トマト半分、玉ねぎ１／４個、カッテージチーズ（サラダ用）３０ｇ、ショウガ ひとかけ、塩、粉とうがらし、粉山椒 各少々

材料を切りました。トマトは５ミリ角、ニラは５ミリ、玉ねぎとショウガはみじん切り、きゅうりは斜めスライスにします。（ブータンのきゅうりはヘチマくらい大きい！日本のきゅうりは小さいので斜めになるべく大きく切りましょう）

ぜ～んぶ混ぜます。
手できゅうりにもみこむような感じでしっかり混ぜます。時間がたつと水分がでるので、食べる直前に作るか、予め用意しておきたいときには、塩だけ最後に混ぜると良いでしょう。

でき上がり！

これがご飯によく合うのです。
山椒とカッテージチーズがとても爽やかです。

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